點止二手,唔係抄日本西化嘅三手?
大家樂晚市餐量錄雙位跌幅 料平均餐價維持40元以下
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大家樂(341)首席執行官羅德承表示,目前早、午、茶市餐數按年錄得單位數跌幅,晚市表現更差,跌幅達到雙位數。集團因應中秋節推出的月餅銷售達標,但中秋節當日生意仍須觀望。
他又指,近期本港疫情升溫,對9月市道不容樂觀。即使政府8月派發第二輪消費券,作用明顯較第一輪弱,可能與整體經濟環境轉差有關,影響市民消費力。集團會留意政府10月再派發消費券時,能否刺激銷情。
大家樂截至3月底產品平均單價維持約39元,被問及會否未來進一步加價,羅德承形容現時陷入兩難局面,因部分產品面對物價上升已經加價,但集團同時需要提供相應優惠和折扣,以保持銷量,相信短期平均餐價難突破40元關口。
本財年至今,大家樂在香港一共開設16間新店,羅德承認為開店進度理想,但強調未來開店步伐仍須審慎。他表示,集團於民生區的生意一向有保證,續租租金議價空間不大。不過,市場對香港年底前通關的預期升溫,業主態度轉趨樂觀,連帶旅遊區店舖租金的議價空間都減少,認為未來投資需要審慎,開店要有足夠把握才實行。
他又提到,目前快餐業務的外賣佔比升至大約50%,相比疫情前的20%至30%,目前仍處於高水平,因此未來拓展香港分店網絡時,必須考慮平衡店舖面積以及如何理順堂食和外賣流程,不排除未來物色的舖位面積較細。
內地業務方面,羅德承指,目前深圳採取較為嚴厲的管控措施,部分門店不能營業或者只做外賣生意,對銷售造成壓力。他提到,集團本財年至7月底,於華南地區共開設6間分店,但目前可能需要減慢開店步伐,以觀察清楚整個大灣區的經濟前景和市況。
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